1. Bežne používaný plastový riad je vyrobený v zásade z polyetylénu a polypropylénu. Toto je netoxický plast uznávaný zdravotníckymi oddeleniami väčšiny krajín, ale polyvinylchlorid, ktorý má molekulárnu štruktúru podobnú polyetylénu, je nebezpečná molekula. Našiel sa zriedkavý hemangióm pečene, ktorý takmer súvisí s ľuďmi, ktorí sú často vystavení polyvinylchloridu. .
2. Železný riad je všeobecne netoxický. Ale železný riad je ľahko hrdzavý a hrdza môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie, hnačky, podráždenie, zlú chuť do jedla a ďalšie choroby. Železné nádoby sú tiež vhodnejšie na to, aby obsahovali oleje, pretože oleje sa ľahko oxidujú a zhoršujú pri dlhodobom skladovaní v žehličkách.
3. Porcelán sa kedysi považoval za netoxický riad, v posledných rokoch sa však vyskytujú správy o otrave porcelánového riadu. Ukázalo sa, že nádherný kabát (glazúra) niektorých porcelánových stolov obsahuje olovo. Ak teplota nie je dostatočná, keď je porcelán spálený alebo prísady glazúry nespĺňajú normu, môže riad obsahovať viac olova. Pri kontakte potravín s riadom môže olovo pretekať cez povrch glazúry a zamiešať sa do jedla. Preto tie keramické výrobky s pichľavým, fľakatým, nerovným smaltom alebo dokonca prasklinami nie sú vhodné na riad.
4. Nerezový riad je krásny, ľahký a ľahko použiteľný, odolný proti korózii a nehrdzavejúci. Je veľmi populárny. Nerezová oceľ je vyrobená zo zliatiny železa a chrómu zmiešanej s niklom, molybdénom a inými kovmi. Niektoré z týchto kovov sú pre ľudské telo škodlivé, takže pri ich použití je potrebné poznamenať, že dlho neskladujte soľ, sójovú omáčku, ocot atď., Pretože elektrolyt v týchto potravinách bude dlho reagovať s nehrdzavejúcou oceľou. aby sa rozpustili škodlivé látky.
5. Hliníkový riad je netoxický, ľahký, odolný, kvalitný a lacný, ale hliník sa v ľudskom tele hromadí príliš veľa, má vplyv na urýchlenie starnutia a má určitý nepriaznivý vplyv na ľudskú pamäť. Hliníkový riad nie je vhodný na varenie kyslých a zásaditých jedál, ani na dlhodobé skladovanie jedál a dlhodobé skladovanie slaných jedál.
6. Pri výbere keramického riadu nepoužívajte dekoráciu nad glazúru, najmä vnútornú stenu keramického riadu. Môže byť ozdobený glazúrou alebo strednou glazúrou. Napríklad modrá a biela je druh keramiky, ktorú ľudia radi zdobia podglazúrami.